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A
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你喜欢喝白酒啊？我觉得实在太烈了。还是黄酒容易入口，才十几、二十度。
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nǐ xǐhuan hē báijiǔ a? wǒ juéde shízài tài liè le. háishì huángjiǔ róngyì rùkǒu, cái shíjǐ, èrshí dù.
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B
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白酒可是中国的国酒。不同的地方有自己的白酒，可以通过它来了解中国。而且白酒在全世界的蒸馏酒里也是独树一帜。
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báijiǔ kěshì Zhōngguó de guójiǔ. bùtóng de dìfang yǒu zìjǐ de báijiǔ, kěyǐ tōngguò tā lái liǎojiě Zhōngguó. érqiě báijiǔ zài quánshìjiè de zhēngliú jiǔ lǐ yě shì dúshùyīzhì.
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A
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可是黄酒也不差。它是中国最好的酿造酒。细腻的口味很能代表细腻的江南文化。
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kěshì huángjiǔ yě bù chà. tā shì Zhōngguó zuìhǎo de niàngzào jiǔ. xìnì de kǒuwèi hěn néng dàibiǎo xìnì de jiāngnán wénhuà.
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B
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说起来倒挺好玩的。不过黄酒之所以成为江南的特产，还是因为白酒的“压制”。
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shuō qǐlái dào tǐng hǎowán de. bùguò huángjiǔ zhīsuǒyǐ chéngwéi jiāngnán de tèchǎn, háishì yīnwèi báijiǔ de"yāzhì".
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A
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怎么说？
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zěnme shuō?
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黄酒起初也像白酒一样，全国各地有自己的酿造传统。可是因为白酒发展得太快了，导致黄酒的产地也受到影响，逐渐缩小到江南一带。
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huángjiǔ qǐchū yě xiàng báijiǔ yīyàng, quánguó gèdì yǒu zìjǐ de niàngzào chuántǒng. kěshì yīnwèi báijiǔ fāzhǎn de tài kuài le, dǎozhì huángjiǔ de chǎndì yě shòudào yǐngxiǎng, zhújiàn suōxiǎo dào jiāngnán yīdài.
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A
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真不知道为什么那么多人像你一样，那么喜欢白酒。大概是想展示自己能喝吧。
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zhēn bù zhīdào wèishénme nàme duō rén xiàng nǐ yīyàng, nàme xǐhuan báijiǔ. dàgài shì xiǎng zhǎnshì zìjǐ néng hē ba.
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B
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这点倒是被你说中了。不过白酒、黄酒也有好多相似的地方，比如类型都很多。
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zhèdiǎn dàoshì bèi nǐ shuōzhòng le. bùguò báijiǔ, huángjiǔ yě yǒu hǎo duō xiāngsì de dìfang, bǐrú lèixíng dōu hěn duō.
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A
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嗯，黄酒按糖的含量分成干黄、半干、半甜和甜黄酒。偏干类型的口味比较纯，稍微有点儿咸。我比较喜欢甜的黄酒，喝起来很粘稠。
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ng4, huángjiǔ àn táng de hánliàng fēnchéng gānhuáng, bàngān, bàntián hé tiánhuángjiǔ. piān gān lèixíng de kǒuwèi bǐjiào chún, shāowēi yǒudiǎnr xián. wǒ bǐjiào xǐhuan tián de huángjiǔ, hē qǐlai hěn niánchóu.
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B
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黄酒味道是不错，但是香味绝对没法和白酒比。开一瓶茅台，满屋子马上都是香气。
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huángjiǔ wèidao shì bùcuò, dànshì xiāngwèi juéduì méifǎ hé báijiǔ bǐ. kāi yī píng Máotái, mǎn wūzi mǎshàng dōu shì xiāngqì.
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A
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是酱香味，对吧？
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shì jiàngxiāngwèi, duì ba?
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对，这是一种类型。白酒按香型分类，有酱香，米香，清香，浓香。这几年还有一些新的香型。也说不出哪种最好，喝酒嘛，见仁见智。
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duì, zhè shì yīzhǒng lèixíng. báijiǔ àn xiāngxíng fēnlèi, yǒu jiàngxiāng, mǐxiāng, qīngxiāng, nóngxiāng. zhè jǐ nián hái yǒu yīxiē xīn de xiāngxíng. yě shuōbuchū nǎ zhǒng zuìhǎo, hējiǔ ma, jiànrénjiànzhì.
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A
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不过好多人喝白酒才不是为了口味呢，而是冲着度数。社交场合为了证明自己酒量好，或者够朋友，讲义气，一定要喝度数高的白酒。好多人喝了吐，吐了喝，就是为了有一天能喝下半斤白酒。
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bùguò hǎo duō rén hē báijiǔ cái bù shì wèile kǒuwèi ne, érshì chòngzhe dùshù. shèjiāo chǎnghé wèile zhèngmíng zìjǐ jiǔliàng hǎo, huòzhě gòu péngyou, jiǎng yìqi, yīdìng yào hē dùshù gāo de báijiǔ. hǎo duō rén hē le tù, tù le hē, jiùshì wèile yǒuyītiān néng hēxià bàn jīn báijiǔ.
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B
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我就是这样的呀。想当年，虽然没酒量，但有酒胆。成天买最便宜的二锅头锻炼。
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wǒ jiùshì zhèyàng de ya. xiǎng dāngnián, suīrán méi jiǔliàng, dàn yǒu jiǔdǎn. chéngtiān mǎi zuì piányi de Er4guōtóu duànliàn.
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A
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哎，我闻那个味儿就够了。喝一小口就觉得整个嗓子都在烧。不过烧菜的时候放些白酒，味道还是很不错的。
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āi, wǒ wén nàge wèir jiù gòu le. hē yī xiǎokǒu jiù juéde zhěnggè sǎngzi dōu zài shāo. bùguò shāocài de shíhou fàng xiē báijiǔ, wèidao háishì hěn bùcuò de.
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B
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烧菜还是放黄酒好。放白酒小心喝醉了。对了，你喝黄酒的时候喜欢吃什么？
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shāocài háishì fàng huángjiǔ hǎo. fàng báijiǔ xiǎoxīn hē zuì le. duìle, nǐ hē huángjiǔ de shíhou xǐhuan chī shénme?
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A
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肯定是大闸蟹咯。冬天，暖一壶黄酒，伴着螃蟹，绝对是人间美味。你呢？
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kěndìng shì dàzháxiè lo. dōngtiān, nuǎn yī hú huángjiǔ, bàn zhe pángxiè, juéduì shì rénjiān měiwèi. nǐ ne?
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B
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白酒自己就是主角了，用不着什么下酒菜。弄点花生米，小口小口酌酒。啊，那个香味儿……。
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báijiǔ zìjǐ jiùshì zhǔjué le, yòngbuzháo shénme xiàjiǔ cài. nòng diǎn huāshēngmǐ, xiǎokǒu xiǎokǒu zhuójiǔ. à, nàge xiāngwèir.......
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A
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小时候看武侠片里的大侠都是大块吃肉，大碗喝酒。现在知道这都是艺术加工。喝这么多不酒精中毒才怪。
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xiǎoshíhòu kàn wǔxiápiàn lǐ de dàxiá dōu shì dàkuài chī ròu, dà wǎn hējiǔ. xiànzài zhīdào zhè dōu shì yìshù jiāgōng. hē zhème duō bù jiǔjīng zhòngdú cái guài.
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B
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不怕，用白酒或者黄酒做药引子，泡点解酒的中药就行了。
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bùpà, yòng báijiǔ huòzhě huángjiǔ zuò yàoyǐnzi, pào diǎn jiějiǔ de zhōngyào jiù xíng le.
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A
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啊？以毒攻毒？
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á? yǐdúgōngdú?
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